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Les RESTODAYS ! C’est seulementdu 13 au 28 Mars !
Servi du mercredi midi au samedi midi, du 13 au 28 Mars 2026
Et les mercredi soir (ouverture exceptionnelle les 18 et 25)
vendredi soir & samedi soir.
Pensez à réserver votre table
Menu 4 services à 43.00€
Suggestions accords mets et vins - les 3 verres 15cl à 30,00€
les 2 verres 15cl à 20,00€
Amuse bouche du moment
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Loempia de volaille et légumes croquants, sauce menthe poivrée
OU
Brochette d’accra de cabillaud et gambas grillée, sabayon de crustacés
OU
Ile flottante à la truffe sur velouté de cèpes et noisettes grillées (végétarien)
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Dôme de pintade farcie, poêlée d’artichauds, compotée de légumes anciens
Crème de porto blanc
OU
Pavé de skreï rôti, purée de panais et céleri, beurre de clémentine, tuile basilic
OU
Courgette farcie, crème de rutabaga, œuf poché & beurre de cébettes (végétarien)
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Trilogie de fromages du moment, confiture maison & fruits secs (en supplément 12€)
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Pavlova aux fruits rouges, meringue et gel framboise
OU
Mille-feuille popcorn, feuilletage croustillant, ganache vanille
PÂQUES 2026 au WEIDENDALL
Un menu unique, deux façons d'en profiter
AU RESTAURANT - 75 €
Dimanche midi 5 avril et lundi midi 6 avril
Seul ce menu sera servi au restaurant.
Merci de nous communiquer vos choix à l'avance, si possible par table complete
par e-mail : info@weidendall.com
À EMPORTER - 70 € / personne
Le menu de Pâques est également disponible à emporter.
Tarif hors sorbet maison.
Commandes : Julie - 30 74 66
MENU
Amuse-bouche
Entrées
Croustade d'asperges blanches, jambon Serrano, sauce mousseline
OU
Terrine de cailles et foie gras de canard maison, tomate confite, pistache, vinaigrette noisette
OU
Cocktail printanier : spaghetti de courgette à la truffe, queue de homard, avocat, saumon confit,
crème à l'aneth
Sorbet maison arrosé (restaurant uniquement)
Plats
Tournedos de magret de canard laqué à l'orange, jus réglisse, purée de rutabaga et topinambour
OU
Gigot d'agneau aux senteurs de Provence, jus aux herbes, galette de pomme de terre persillée, fèves
OU
Rôti de lotte piqué aux gambas en cassolette, sauce crustacés
Fromages ou dessert
Assiette de fromages affinés
(brie à la truffe, tomme de chèvre, munster fermier, bleu d'Auvergne)
OU
L'éclosion gourmande de Pâques : l'œuf croustillant praliné amandes, mousse au chocolat onctueuse
et cœur abricot fondant
Mignardises sucrées
Option complémentaire
Ajoutez une bouteille de vin à emporter pour accompagner votre menu à la maison.
Sélection disponible sur demande lors de votre commande.
Auberge Weidendall - info@weidendall.com - 30 74 66